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关于烤箱镀锌板和镀铝锌板哪个更好，以及镀锌板烤箱是否有毒的问题，以下是具体解答。
从耐高温性能上来看，镀铝锌板具有更好的耐高温性，最高可以承受高温达数百摄氏度而不变形或损坏，而镀锌板虽然也有一定的耐高温性，但相对于镀铝锌板来说略逊一筹，如果烤箱需要承受较高的温度，选择镀铝锌板会更好，镀铝锌板还具有更强的抗腐蚀性，能够抵御烤箱内的高温环境以及食物酸碱腐蚀等，能够有效防止烤箱内部生锈和损坏，从耐用性和使用寿命上来看，镀铝锌板也更为优越。
至于镀锌板烤箱是否有毒的问题，合格的镀锌板烤箱是不会释放有毒物质的，因为镀锌板本身是无毒的，而且在制造过程中会进行严格的质量控制，确保产品符合相关标准和规定，不过，如果镀锌板烤箱的质量不合格或者使用过程中出现损坏，可能会导致锌元素释放，进而对人体健康造成一定影响，为了确保安全，建议购买正规品牌的镀锌板烤箱，并在使用过程中注意维护和保养，避免损坏和过度加热等情况的发生。
镀铝锌板在耐高温性和抗腐蚀性方面表现更优秀，而合格的镀锌板烤箱是不会释放有毒物质的，在选择时，可以根据个人需求和预算来综合考虑，选择适合自己的烤箱材质。